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派大皮の覺察力物語 第九話 仔細品味自己


仔細品味自己



心得

  這次的練習決定是練習吃飯,平常只有在吃沒吃過的食物才會專心於吃飯,對於熟悉的飯菜就會邊滑手機或是看電視來配飯,常常在選擇搭配的影片就花費了好多時間,有時還等到飯菜都涼了才開動,因此我決定利用這幾天的練習來好好體驗新的吃飯習慣。

第一天:中餐與晚餐都是在打工的咖哩店裡吃的,平常吃飯會配手機,吃到最後都會覺得咖哩好膩、好難以下嚥,為了不浪費食物,只好硬吃下去,最後只讓身體感受到很撐的負擔感;但今天因為專注於吃飯,不知道是細細品嘗餐點讓注意力分散了,還是因為專注而多咀嚼幾口,我發現我能夠輕鬆吃完餐點,也不會有過飽的感覺。

 

第二天:晚餐吃的是夜市裡的泰國小吃,也是存在我的口袋名單許久的小店,我滿心期待的利用覺知來品嘗餐點,感受餐點中每個層次的味道,只可惜口味不如我預期,沒有我想像中應有的味道。但在這次的練習中因為放大自己的味覺及嗅覺,在每一口都會反問自己你吃到了什麼味道、那是什麼食材的味道,讓吃飯變得有趣了。

 

第三天:這天的晚餐選擇也是我口袋名單,是一間火鍋店,剛開吃時覺得湯頭還算喜歡,但不知為何吃到最後覺得很膩,湯頭越煮越油膩且口味單一,沒有層次,也因此更確信自己是一個很容易吃膩的人,沒辦法同一種味道從頭吃到尾,飯桌上的選擇需要少量多樣,才有辦法吃的開心又無負擔,赫然發現我在吃飯這點似乎有點難搞。

​易老師回饋

  食物是我們維持生命必須的東西,如此而已,但是由食物所帶來的過患卻是很多:

  • 食物不新鮮吃了會中毒

  • 食物中有不好的成份或添加劑影響身體的健康

  • 食物攝取過量人會疲倦難受,增肥不但不美觀還會影響行動

  • 用餐時間到了,沒有食物人會很煩燥發脾氣

  • 沒有喜歡的食物影響心情

  • 用餐後要清潔口腔,否則牙齒不健康

  • 餐後需要休息半個小時以上

  • 準備食物的採買、炊煮、備餐、清洗餐具、廚餘等都需要大量時間與精力與金錢,一天顧好三餐不簡單

  • 好的外食所費不貲

  雖然美食讓我們垂涎欲滴,可是我們更要認清楚現實的條件吧。目前老師所知道最好的食物是飢餓感,是營養均衡,是適量適份,是咀嚼完整,是專心用餐,是感恩為妳備餐的恩人。


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